- 1 verre de quinoa rouge (sa couleur donne une teinte automnale mais le blanc convient aussi)
- 1/4 de potimarron cru
- une poignée d’amandes effilées ou d’amandes entières hachées
- 1 petite gousse d’ail
- le jus d’1/2 citron
- cumin, sel
Matériel: un petit mixeur / hachoir électrique
Rincer et cuire le quinoa (en faisant tremper le quinoa quelques heures, la cuisson sera plus courte).
Vider et éplucher le quart de potimarron, le couper en petits dès et hacher le tout au mixeur ou hachoir électrique.
Mélanger le quinoa, le potimarron haché, la gousse d’ail pressée au presse-ail ou hachée, et les amandes. Ajouter le jus de citron, le cumin et le sel, bien mélanger.
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